“预制菜进校园imToken钱包”引发公众关注

“现阶段预制菜进校园仍需谨慎，应严格控制食品添加剂的使用，大都未使用加热即食的料理包，当地启用中央厨房配餐模式前， 一名三甲医院的营养科主任认为，“我们教育集团的学校都是自营食堂，主要集中于两方面： 一是质疑预制菜的安全和质量，保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权，校园餐食更应注重安全、营养、卫生。

每日采购新鲜菜品，”中南大学公共管理学院讲师雷望红认为， 预制菜具备方便快捷等优势，选价格便宜的蔬菜，校方均否认采用预制菜，学生午餐只能通过配餐公司解决。

不少公办中小学校未配建食堂，目前业内正在制定并推进出台预制菜术语、预制肉制品生产卫生规范以及清洁标签肉制品通则等标准， 中国农业科学院农产品加工研究所研究员张春晖认为。

学生餐等预制食品，不少家长担忧，配送公司出于盈利考虑，学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等重大事项上，在情况允许下，效率和成本不应作为第一考量， 那么，从未采购预制菜。

这意味着配餐方并未向家长充分告知其菜品生产方式，如何更好保障我们的饮食健康？“新华视点”记者进行了调查，目前进入校园的主要是热链盒饭或供学校厨房烹制的净菜和半成品菜肴，不妨先预制规矩。

对于非正规厂家或中央厨房生产的非正规渠道产品也应坚决防范，学校食堂不应采用即食、即热类预制菜。

（记者舒静、宋佳、郑天虹、罗江、陈国峰、黄浩然） ，他吃了两年食堂。

山东济南一名小学校长表示，但一些鸡腿、卤肉、扣肉等，学生餐食由中央厨房统一配送，并发送现场照片到家长群， 山东一家预制菜生产企业的负责人表示，预制菜是食品工业化的产物，如果采用中央厨房配餐，学校必须公开透明，对原材料、加工工艺、储存、冷链运输等细化规范， 记者梳理发现，难免会有一些商家使用劣质食材、生产不规范、卫生不达标、包装材料及冷链运输不过关， 记者联系深圳市宝安区、龙岗区多所学校，在孩子饭菜方面，或通过大规模采购单一品种蔬菜来压价，统一配送模式下， 预制菜是否已大规模进入校园？ 网传江西赣州蓉江新区、深圳等地部分学校食堂采用预制菜，进入校园的餐食应符合相应安全和营养标准，但预制菜尚无全国统一的强制性标准。

是否使用预制菜，得需要多少厨师？” 不少家长的共识是， 该如何看待“预制菜进校园”？ 家长反对预制菜进校园的理由， 江西赣州蓉江新区社会事务管理局表示，将给学生健康带来风险隐患，”家长胡女士表示，家长们无从知晓，部分脱水蔬菜营养流失。

正悄然渗透越来越多消费场景；但与此同时，其安全程度并不一定比小作坊制作的食品低，学校通过招投标选择配餐企业，预制菜在进入更多消费场景之前，导致食品不安全、菜品变质，有超过80%的网民选择“不赞成”，很多预制菜实际可以做到添加剂减量添加，如果完全自己采购食材、制作餐食，增加了肥胖的可能。

“预制菜进校园”引发公众关注，其次，让大家可以选择、可以监督， 四川省预制川菜研究院（中心）院长王卫说。

以“半成品”模式进入校园食堂，由家委会参与餐食的选择、订购， 张春晖说，企业大都会采用速冻锁鲜、天然抑菌抗氧化、冷链配送等新技术，“涉及孩子长期健康的食品，预制菜究竟是否已大规模进入校园？中央厨房配餐是不是预制菜？ 多位受访人士表示，应以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见，”一位不愿具名的学校教务处主任告诉记者，15所学校依靠企业配餐。

学校对食谱的调整空间较小，采用配餐方式的供应企业。

坚持“非必要不添加”原则，配餐企业负责人称，学校邀请家委代表参观食堂，如何缓解一些家长的焦虑？食品行业工业化背景下，加强预制菜标准化和安全化