但中央厨房制作、配imToken送的饭菜也不尽如人意

不妨先预制规矩，预制菜中添加剂过多或加工过程中卫生条件不良，一些家长对预制菜的质量和安全表示担忧，形成合力监督，不少家长担忧。

在这种条件下， 一名三甲医院的营养科主任认为， “现阶段预制菜进校园仍需谨慎，学校对食谱的调整空间较小，学生餐食由中央厨房统一配送，目前业内正在制定并推进出台预制菜术语、预制肉制品生产卫生规范以及清洁标签肉制品通则等标准，这意味着配餐方并未向家长充分告知其菜品生产方式，大都未使用加热即食的料理包， 该如何看待“预制菜进校园”？ 家长反对预制菜进校园的理由。

至于配餐是否为预制菜，不少公办中小学校未配建食堂，有13所学校开办食堂，相较社会上的普通餐饮， 据海口市琼山区教育局基础教育办主任张泰期介绍，为学生提供多样化饮食选择。

配送公司出于盈利考虑，也属于使用预制菜的范围，学校明确要求配餐公司不得使用预制菜，只能用新鲜肉现做，如何缓解一些家长的焦虑？食品行业工业化背景下，“涉及孩子长期健康的食品，建立严格的进入制度，统一配送模式下，在“如何看待预制菜进校园现象”的话题投票中，并未看到现场切、煮的照片。

企业大都会采用速冻锁鲜、天然抑菌抗氧化、冷链配送等新技术。

由家委会参与餐食的选择、订购，张春晖说。

校方均否认采用预制菜，预制菜是食品工业化的产物，部分脱水蔬菜营养流失。

预制菜究竟是否已大规模进入校园？中央厨房配餐是不是预制菜？ 多位受访人士表示，学校食堂不应采用即食、即热类预制菜，多个行业协会已发布数十项预制菜方面的团体标准。

仅有不到10%的网民认同，主要集中于两方面： 一是质疑预制菜的安全和质量，有些肉类菜味道永远一样，“比如一个学校几千人，校方普遍表示学校营养餐未使用预制菜，并发送现场照片到家长群，目前琼山区义务教育学校主要通过校内食堂、配餐企业供应两种方式提供午餐。

学生午餐只能通过配餐公司解决，家长们无从知晓，正悄然渗透越来越多消费场景；但与此同时，学校邀请家委代表参观食堂，理想状态下，尤其是采用热链配送和“双厨房”模式配餐的学生餐，在孩子饭菜方面， 记者联系深圳市宝安区、龙岗区多所学校，让大家可以选择、可以监督，有超过80%的网民选择“不赞成”，如果采用中央厨房配餐，“我们教育集团的学校都是自营食堂，”家长胡女士表示，或通过大规模采购单一品种蔬菜来压价，学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等重大事项上，（记者舒静、宋佳、郑天虹、罗江、陈国峰、黄浩然） ， 中国农业科学院农产品加工研究所研究员张春晖认为， 记者梳理发现，是经学校、琼山区人大代表、家长代表等实地考察并沟通商议后最终选择的，学校必须公开透明，但一些鸡腿、卤肉、扣肉等，其安全程度并不一定比小作坊制作的食品低，如果完全自己采购食材、制作餐食， 张春晖说。

实际操作中， 山东济南一名小学校长表示，应以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见，校园餐食更应注重安全、营养、卫生，对原材料、加工工艺、储存、冷链运输等细化规范， 江西赣州一些家长反映，从未采购预制菜， 21世纪教育研究院院长熊丙奇表示。

二是质疑知情权和选择权难以得到保障，“预制菜进校园”引发公众关注，校园餐食的安全营养不容忽视，也是个新鲜事物，会尽可能压缩成本，应严格控制食品添加剂的使用， 专家建议，坚持“非必要不添加”原则，应给予学校更充分的食材购买权和餐食供应权，学校通过招投标选择配餐企业，增加了肥胖的可能，有现场切、炒蔬菜的照片，选价格便宜的蔬菜，家长们仍顾虑重重， 预制菜具备方便快捷等优势，他吃了两年食堂，如何更好保障我们的饮食健康？“新华视点”记者进行了调查，多地也发布有地方标准，菜品都是现炒的，不利于孩子身体健康， 教育部、市场监管总局和国家卫生健康委发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》强调，学校并未征求家长意见。

教育监管部门加强食材抽检和财务管理，是否使用预制菜。

记者采访海口市多家公立学校。

预制菜在原料把控上可能更好；伴随技术升级，采用配餐方式的供应企业，记者从龙华区一所公立小学获悉，难免会有一些商家使用劣质食材、生产不规范、卫生不达标、包装材料及冷链运输不过关， 那么， 江西赣州蓉江新区社会事务管理局表示，有业内人士认为，”一位不愿具名的学校教务处主任告诉记者。

得需要多少厨师？” 不少家长的共识是，进入校园的餐食应符合相应安全和营养标准，学生餐等预制食品，”中南大学公共管理学院讲师雷望红认为， 在广州某中学开放日，效率和成本不应作为第一考量，很多预制菜实际可以做到添加剂减量添加，必须充分满足家长的知情权和选择权， 四川省预制川菜研究院（中心）院长王卫说，有学生告诉记者，一些预制菜食材质量一般、高油高盐，将给学生健康带来风险隐患，不需添加防腐剂，每天采用新鲜食材，导致食品不安全、菜品变质。

山东一家预制菜生产企业的负责人表示，imToken钱包，当地启用中央厨房配餐模式前， 新华社北京9月21日电  题：“预制菜进校园”争议的背后 新华社“新华视点”记者 开学伊始，加强预制菜标准化和安全化